Кухонные приёмы, которые экономят час каждый день
Секреты быстрой готовки, которые освободят время для семьи и любимых дел, а заодно сократят расходы на продукты.
Каждый вечер одно и то же: встать у плиты, придумать ужин, потратить час на готовку, а потом ещё и посуду мыть. Но есть способы сократить это время вдвое, а то и втрое. Рассказываю о приёмах, которые реально работают.
Организация пространства
Начните с малого: уберите со стола всё лишнее, оставьте только то, что нужно для готовки. Разложите специи в одинаковые баночки и подпишите — так вы не будете тратить время на поиск нужной. Храните сковороды и кастрюли так, чтобы они были доступны: повесьте на крючки или поставьте в ящик рядом с плитой.
Подготовка заранее
Один вечер в неделю уделите подготовке продуктов: помойте и нарежьте овощи, сварите крупы, замаринуйте мясо. Разложите по контейнерам и уберите в холодильник. В будние дни останется только собрать блюдо и довести до готовности — это займёт не больше 15 минут.
Готовка на пару и в одной посуде
Используйте мультиварку или пароварку: загрузили всё сразу — и занимаетесь своими делами. Или готовьте в одной сковороде: сначала обжарьте мясо, затем добавьте овощи и соус — получится полноценное блюдо без кучи грязной посуды.
Заморозка остатков
Не выбрасывайте остатки ужина — заморозьте их. Через пару дней, когда будет совсем некогда, разогреете и получите готовый обед. Так вы экономите не только время, но и деньги: продукты не пропадают зря.
Быстрые соусы и заправки
Сделайте базовые соусы на неделю: например, томатный или сливочный. Они подойдут к пасте, мясу или овощам. Храните в стеклянных банках в холодильнике и используйте по мере необходимости.
Правильные ножи и доски
Острый нож режет быстрее и безопаснее. Купите хороший нож и не забывайте его точить. Иметь несколько разделочных досок разного цвета — для мяса, овощей и хлеба — это не только гигиенично, но и удобно.
Планирование меню
Составляйте меню на неделю заранее. Это не только экономит время на ежедневных раздумьях, но и помогает покупать только нужные продукты, избегая лишних трат. Приготовьте несколько блюд в выходные, чтобы в будни просто разогреть.
Попробуйте внедрить хотя бы пару этих приёмов — и вы заметите, как много времени освободится. Готовить станет проще и приятнее, а семья будет сыта и довольна.
Читайте также
