Вторые блюда
Аджапсандал
Грузинское овощное рагу из баклажанов, помидоров и перца с чесноком и зеленью.
45ккал / 100 г
1,8белки, г
2,2жиры, г
4,9углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин, Поздний ужин
Как приготовить
- Баклажаны очистите, нарежьте крупными кусками, посолите и оставьте на 20–30 минут, затем слейте сок.
- Помидоры залейте кипятком на 10 минут, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте до мягкости.
- Добавьте нарезанный соломкой сладкий перец и обжарьте вместе с луком.
- Выложите баклажаны, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут.
- Переложите все овощи с чесноком в мультиварку, включите режим «Тушение» на 1 час.
- За несколько минут до готовности добавьте свежую зелень.
💡 Совет: Крупная нарезка и хмели-сунели с базиликом раскрывают характерный вкус блюда. Подавайте с хлебом.
Ингредиенты
на 6 порций
- Помидоры (свежие)500 гр
- Перец болгарский красный (свежий)150 гр
- Баклажан (свежий)1500 гр
- Петрушка (свежая)50 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное60 гр
- Чеснок (в сыром виде)50 гр
- Лук репчатый (свежий)170 гр
- Соль столовая1 гр
- Укроп (свежий)50 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин K | 178 мкг · 148% |
| Витамин C | 72 мг · 80% |
| Марганец | 0,92 мг · 46% |
| Калий | 1 008 мг · 40% |
| Медь | 0,38 мг · 38% |
| Витамин B6 | 0,56 мг · 28% |
| Витамин B9 | 11 мкг · 27% |
| Витамин E | 4,03 мг · 27% |
| Витамин B5 | 1,06 мг · 21% |
| Витамин A | 148 мкг · 16% |
| Железо | 2,13 мг · 15% |
| Магний | 61 мг · 15% |
Похожие рецепты
Котлеты из минтая с рисом
330 ккал/порция 45 мин ≈43 ₽/порция
Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе
395 ккал/порция 60 мин ≈83 ₽/порция
Картофель с грибами в СВЧ
227 ккал/порция 25 мин ≈37 ₽/порция
Аппетитный рис с овощами
276 ккал/порция 50 мин ≈30 ₽/порция
Греча с курицей в духовке
289 ккал/порция 45 мин ≈33 ₽/порция
Постный булгур с соевыми кусочками
153 ккал/порция 70 мин ≈9 ₽/порция