Постный булгур с соевыми кусочками

Простое домашнее блюдо на каждый день.

Подходит на: Обед, Ужин, Поздний ужин

Как приготовить

1. Промойте соевые кусочки в холодной воде и залейте кипятком (около 200 мл).
2. Отварите соевое мясо на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая.
3. После варки слейте лишнюю жидкость и откиньте кусочки на дуршлаг.
4. Почистите и измельчите репчатый лук кубиками среднего размера.
5. Натрите очищенную морковь на средней тёрке.
6. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и обжаривайте всё вместе ещё 5 минут.
7. Добавляем булгур и продолжаем готовить
8. Хорошо промойте булгур под проточной водой и высыпьте его в кастрюлю или глубокую сковороду.
9. Положите туда подготовленные овощи и добавьте кипяток (300 мл).
10. Накройте крышкой и варите на маленьком огне 20 минут, пока вода почти вся не впитается.
11. Мелко порубите сварившиеся соевые кусочки.
12. Добавьте нарезанное соевое мясо в бульгур, хорошо перемешайте.
13. Продолжайте тушить блюдо под крышкой ещё около 7 минут, добавив немного соли и перца по вкусу.
14. Перед подачей украсьте блюдо ломтиком свежего помидора и подавайте горячим.
15. Получится аппетитное, сытное и полезное блюдо, подходящее для всех, кто предпочитает здоровый образ питания, соблюдает посты или является вегетарианцем.