Вторые блюда

Азу по-татарски

Азу по-татарски — насыщенное блюдо из говядины с картофелем и солёными огурцами в томатной подливе. Сытный вариант для семейного обеда или ужина.

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Говядину нарежьте крупными кубиками и обжарьте на разогретом подсолнечном масле до румяной корочки, затем снимите со сковороды.
2. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Верните мясо к луку, добавьте томатную пасту и немного воды, накройте крышкой и тушите около 40 минут до мягкости.
4. Картофель нарежьте брусочками, обжарьте отдельно до полуготовности и добавьте к мясу; влейте оставшуюся воду.
5. Положите нарезанные солёные огурцы, лавровый лист и чёрный перец, тушите ещё 15–20 минут.
6. За пару минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и посолите по вкусу.