Вторые блюда
Баклажаны в томатном соусе
Обжаренные в панировке баклажаны под томатно-базиликовым соусом с пармезаном.
101ккал / 100 г
3,9белки, г
4,6жиры, г
9,6углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Баклажаны нарежьте тонкими кружками, посолите и оставьте на 15–20 минут, затем обсушите.
- Обваляйте кружки в муке, затем во взбитом яйце.
- Обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки с двух сторон.
- Помидоры надрежьте, ошпарьте, снимите кожицу и измельчите в пюре.
- Обжарьте чеснок, влейте томатное пюре и тушите 5–7 минут; посолите и добавьте базилик.
- Полейте баклажаны соусом и посыпьте тёртым пармезаном.
💡 Совет: Для более лёгкого варианта баклажаны можно запечь, а не жарить.
Ингредиенты
на 4 порции
- Мука пшеничная (универсальная)75 гр
- Помидоры (свежие)380 гр
- Баклажан (свежий)260 гр
- Сыр пармезан20 гр
- Масло оливковое5 гр
- Чеснок (в сыром виде)8 гр
- Базилик (свежий)по вкусу
- Яйцо куриное (сырое)94 гр
- Соль столоваяпо вкусу
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Селен | 15 мкг · 21% |
| Медь | 0,21 мг · 21% |
| Марганец | 0,39 мг · 20% |
| Калий | 443 мг · 18% |
| Витамин C | 15 мг · 17% |
| Витамин B4 | 83 мг · 17% |
| Фосфор | 13 мг · 16% |
| Витамин B5 | 0,76 мг · 15% |
| Витамин B6 | 0,24 мг · 12% |
| Витамин B9 | 46 мкг · 11% |
| Витамин A | 9 мкг · 10% |
| Витамин K | 1 мкг · 9% |
Похожие рецепты
Ленивые голубцы с гречкой и индейкой
352 ккал/порция 60 мин ≈79 ₽/порция
Картофельная запеканка с баклажанами
216 ккал/порция 45 мин ≈56 ₽/порция
Куриные ножки в медовом маринаде
436 ккал/порция 70 мин ≈70 ₽/порция
Запеканка из минтая с рисом
430 ккал/порция 60 мин ≈64 ₽/порция
Куриная грудка в панировке, обжаренная на сковороде
433 ккал/порция 20 мин ≈36 ₽/порция
Картофель с брокколи и цветной капустой
276 ккал/порция 80 мин ≈57 ₽/порция