Вторые блюда

Куриная грудка в панировке, обжаренная на сковороде

Как приготовить куриный шницель в панировке из грудки на сковороде?

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Филе курицы промойте под струёй воды и обсушите с помощью салфетки.
2. Далее выполните разрез вдоль филе, не доходя до самого конца, таким образом получив цельный крупный кусок мяса.
3. Поместите мясо на рабочую поверхность и накройте плёнкой.
4. Воспользуйтесь кухонным молотком, отбивая мясо сквозь пленку, чтобы предотвратить разрыв краев и разбрызгивание частиц продукта.
5. Возьмите три миски.
6. В одной взбейте яйцо с добавлением щепотки соли и перца.
7. Во вторую поместите муку, а в третью – панировочные сухари.
8. Отбитое мясо погрузите в муку, обеспечивая равномерное покрытие всей поверхности.
9. Затем окунайте в яичную массу обе стороны мяса, благодаря чему яйца будут крепче удерживаться на продукте.
10. Теперь обильно покрывайте мясо панировкой, плотно прижимая панировку руками, чтобы создать толстый защитный слой.
11. Налейте немного растительного масла в раскалённую сковороду и дождитесь, пока оно сильно нагреется.
12. Положите в горячую сковороду подготовленное мясо и обжаривайте на интенсивном огне около 1-2 минут с каждой стороны до приобретения аппетитного золотистого цвета.
13. Уменьшив интенсивность огня, доведите шницель до полной готовности, обжаривая дополнительно 3-4 минуты с каждой стороны.
14. Крышкой закрывать не рекомендуется, чтобы сохранить хрустящую корочку.
15. Подавайте готовый шницель отдельно или дополните любимым гарниром или свежими овощами.
16. Приятного аппетита!