Перекус

Блинчики с мясом Сытные

Блинчики с мясом Сытные.

Подходит на: Завтрак, Полдник, Ланч

Как приготовить

1. Сочные блинчики с ароматной мясной начинкой.
2. Готовим мясную основу. Свиную вырезку тщательно промойте, уложите в кастрюлю, залейте прохладной водой и варите до полной готовности.
3. После остывания нарежьте мясо аккуратными кусочками, затем перекрутите через мясорубку.
4. Репчатый лук очистите, измельчите мелким кубиком и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого оттенка.
5. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите ножом.
6. В глубокой ёмкости соедините фарш, обжаренный лук, яичную крошку, мясные специи, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
7. Яйца взбейте миксером 7 минут до пышной массы. Добавьте 1 стакан воды и щепотку соли.
8. Не прекращая взбивать, постепенно введите просеянную муку небольшими порциями. Влейте оставшуюся воду и добавьте растительное масло.
9. Дайте тесту отдохнуть 10 минут, накрыв полотенцем.
10. Раскалите сковороду, при первом использовании слегка смажьте её поверхность маслом. Выпекайте тонкие блинчики до румяной корочки с обеих сторон.
11. Растопите сливочное масло и аккуратно промажьте каждый блин.
12. На середину уложите мясную начинку, защипните края, формируя аккуратный конверт.
13. Перед подачей слегка подогрейте блинчики — они станут ещё вкуснее в теплом виде!