Оладьи/Блины

Блинчики с яблоками и корицей

Блинчики с яблоками и корицей.

Подходит на: Полдник, Завтрак

Как приготовить

1. В просторной миске тщательно перемешайте яйца с двумя столовыми ложками сахара, добившись полного растворения кристаллов сахара.
2. Слегка подогрейте молоко, чтобы оно стало тёплым, но не горячим. Влейте молоко в яичную смесь, добавьте щепотку соли и аккуратно перемешайте.
3. Просейте муку вместе с пищевой содой в отдельную емкость.
4. Порционно вливайте в неё яично-молочную смесь, тщательно перемешивая миксером до получения однородного состава.
5. В самом конце добавьте немного растительного масла и окончательно замесите тесто.
6. Хорошо разогрейте сковороду на сильном огне.
7. Смажьте её тонким слоем растительного масла и снизьте температуру до средней.
8. Испеките тонкие блины, регулярно переворачивая их, пока они не приобретут приятный золотистый оттенок.
9. Промойте яблоки, вытрите их досуха и удалите сердцевины острым ножом. Если кожура грубая, очистите её. Натирайте яблоки на самой мелкой стороне терки.
10. Посыпьте натертые яблоки сахаром и корицей, перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли яблочную массу.
11. Равномерно разложите готовую начинку поверх блинов и сверните их конвертом.
12. Если используете кислые сорта яблок, увеличьте количество сахара, указанное в рецепте рассчитано на сладкие плоды.
13. Отличным дополнением к этому блюду будут густой натуральный йогурт или любое варенье.