Вторые блюда

Булгур по-домашнему со свининой и овощами

Булгур по-домашнему со свининой и овощами.

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Растительное масло – для жарки.
2. Соль, перец, специи – по вкусу (подойдут паприка, сушёный базилик, лавровый лист).
3. Обжариваем булгур. В сковороде или сотейнике разогрейте немного растительного масла.
4. Всыпьте булгур и слегка поджарьте 2–3 минуты, помешивая – так крупа получится более ароматной и рассыпчатой.
5. Подготавливаем овощи. Лук нарежьте кубиками.
6. Болгарский перец – тонкой соломкой. Готовим мясо:.
7. Свинину нарежьте брусочками. Обжарьте на сковороде до румяной корочки.
8. Добавляем овощи. К мясу всыпьте лук, морковь, перец и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте всё вместе, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
9. Соус и тушение. Добавьте томатную пасту, немного воды (чтобы получился соус), посолите, поперчите, приправьте специями. Тушите под крышкой 10–15 минут до готовности мяса.
10. Залейте булгур водой (примерно 1:2), добавьте соль, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой до впитывания жидкости (примерно 15 минут).
11. Выложите на тарелку порцию булгура, сверху – сочное мясо с овощами и ароматным соусом. Украсьте свежей зеленью.
12. Простое, яркое и невероятно вкусное блюдо готово!