Вторые блюда
Котлеты по-домашнему
🍽 Сочные котлеты из говяжье-свиного фарша — как в детстве, с размоченным хлебом и луком. 💛 Приятного аппетита!
310,7ккал / 100 г
17,6белки, г
23,7жиры, г
5,8углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Хлеб без корок замочите в молоке на 5 минут.
- Лук и чеснок натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере.
- Соедините фарш, отжатый хлеб, лук, чеснок и яйцо. Посолите, поперчите.
- Вымешивайте 3–4 минуты и слегка отбейте фарш о миску — так котлеты будут держать форму.
- Влажными руками сформуйте котлеты.
- Обжарьте на разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой на слабом огне ещё 7–8 минут.
Фарш хорошо вымешайте и отбейте о миску, котлеты будут сочнее. Готовые котлеты дайте отдохнуть 5 минут под крышкой, сок распределится внутри.
Ингредиенты
на 5 порций
- Хлеб белый пшеничный60 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное30 гр
- Чеснок (в сыром виде)8 гр
- Фарш свиной (сырой, 20% жира)300 гр
- Лук репчатый (свежий)100 гр
- Яйцо куриное (сырое)55 гр
- Фарш говяжий (сырой, 20% жира)400 гр
- Соль столовая6 гр
- Молоко (цельное коровье 3,7% жирности)80 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин B12 | 2,26 мкг · 75% |
| Селен | 34 мкг · 49% |
| Натрий | 633 мг · 49% |
| Цинк | 5,07 мг · 42% |
| Фосфор | 292 мг · 37% |
| Витамин B3 | 6,67 мг · 33% |
| Витамин B1 | 0,47 мг · 31% |
| Витамин B6 | 0,55 мг · 28% |
| Витамин B4 | 125 мг · 25% |
| Витамин B5 | 1,16 мг · 23% |
| Витамин B2 | 0,41 мг · 23% |
| Железо | 2,8 мг · 20% |
Похожие рецепты
Зеленая гречка с белыми грибами
246 ккал/порция 120 мин ≈19 ₽/порция
Запеченное мясо с грибами и сыром
301 ккал/порция 105 мин ≈111 ₽/порция
Свекольно-фасолевые котлеты с гречкой
573 ккал/порция 65 мин ≈49 ₽/порция
Гречневая лапша с пряным имбирём и морковью
425 ккал/порция 40 мин ≈27 ₽/порция
Куриные грудки в сливочном соусе
296 ккал/порция 80 мин ≈66 ₽/порция
Запечённый картофель с грибами и сыром
456 ккал/порция 45 мин ≈137 ₽/порция