Перекус

Десерт Крем-брюле

Десерт Крем-брюле.

Подходит на: Полдник, Ланч, Завтрак

Как приготовить

1. Наливаем в кастрюлю стакан молока, добавляем сливки, обычный и ванильный сахар, крахмал и тщательно перемешиваем.
2. Ставим кастрюлю на плиту, доводим смесь до кипения, регулярно помешивая, затем снимаем с плиты.
3. Отдельно смешиваем яичные желтки с оставшимся молоком.
4. Осторожно вводим яичную смесь в горячий молочно-сливочный соус, энергично помешивая, добиваясь равномерной структуры, процеживаем смесь через сито.
5. Оставляем остывать до чуть теплой температуры, периодически помешивая, затем ставим в холодильник на 2-3 часа.
6. После охлаждения распределяем смесь по специальным формочкам, щедро посыпаем коричневым сахаром и помещаем в предварительно разогретую до 280 °C духовку на 15-20 минут, пока сахар не карамелизуется.
7. Готовый десерт украшаем ягодами клубники, малины, винограда или любых других по вкусу.
8. Для эстетичного вида лучше всего подходят прозрачные стеклянные формочки.
9. Подходящие добавки на дно формочек перед заливкой яично-молочной смесью: ягоды (клубника, малина, виноград и др.).
10. Если ваша духовка не нагревается до 280 °C, попробуйте установить температуру на максимум (например, 230 °C) и увеличить время выпечки на несколько минут.