Перекус

Постная пицца с кешью-сыром и овощами

Соль — ½ ч. л.

Подходит на: Полдник

Как приготовить

1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель.
2. Постепенно добавляя воду, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Раскатайте тесто и выложите на застеленный бумагой противень.
4. Кешью залейте кипятком на 15 минут, затем слейте воду.
5. В блендере измельчите кешью с водой, лимонным соком, солью и (по желанию) питательными дрожжами до однородной массы.
6. Добавьте крахмал и проварите на слабом огне 1–2 минуты до загустения.
7. Основа готова — смажьте её кетчупом или томатной пастой.
8. Выложите кружочки помидора и полукольца лука.
9. Сверху распределите кешью-сыр.
10. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут.
11. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. Идеальна с чашкой травяного чая или бокалом растительного напитка.