Перекус

Долма с говядиной и рисом в виноградных листьях

Долма с говядиной и рисом в виноградных листьях.

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Промойте рис и отварите в небольшом количестве воды до готовности. Остудите.
2. Мелко нарежьте лук и зелень. Лук слегка обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
3. В миске соедините говяжий фарш, готовый рис, обжаренный лук, зелень, соль и приправы. Всё хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Разверните виноградный лист, положите в центр немного начинки и аккуратно сверните конвертиком — как мини-голубец. Повторите с остальными листьями.
5. Готовую долму можно сложить в кастрюлю, залить водой с пряностями или томатным соусом и тушить под крышкой 30–40 минут на медленном огне.
6. Эта версия долмы — лёгкая и белковая, с минимумом жира.
7. Вместо традиционной баранины используется говядина, а виноградные листья придают блюду характерную кислинку и тонкий аромат.
8. Подходит для диетического и сбалансированного питания.