Перекус

Яичница-глазунья за 5 шагов

Подходит на: Полдник, Ланч, Завтрак, Поздний ужин

Как приготовить

1. Подготовка яиц: тщательно помойте скорлупу под тёплой водой с мылом.
2. Это уберёт микробы и снизит риск сальмонеллёза.
3. Растапливаем масло: разогрейте сковороду с низкими бортами на сильном огне.
4. Положите кусочек сливочного масла и дайте ему полностью растаять.
5. Уменьшите огонь до среднего, чтобы масло не горело.
6. Вбиваем яйцо: аккуратно разбейте скорлупу и влейте яйцо в центр сковороды, стараясь не повредить желток.
7. Круговыми движениями распределите белок по поверхности, чтобы он равномерно растекся.
8. Жарим до готовности.
9. Жарьте на среднем огне до тех пор, пока белок не схватится, а желток останется ярко-жёлтым и текучим (примерно 4–6 минут).
10. Не накрывайте сверху крышкой – иначе желток застынет!
11. Сервировка и специи.
12. Посолите по вкусу, добавьте свежемолотый чёрный или красный перец.
13. При желании украсьте ломтиками авокадо, хрустящим беконом или зеленью.