Фаршированные рисом ежики в соусе на сковороде

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Как приготовить котлетки из фарша с рисом на сковороде? Подготовьте нужные компоненты. Мы будем использовать два вида мяса: свинину и говядину.
2. Сначала превратите мясо в фарш. Нарежьте свинину и говядину на куски и прокрутите через мясорубку.
3. Почистите лук от шелухи и промойте его прохладной водой. Одну головку лука мелко порежьте и соедините с фаршем.
4. Рис тщательно промойте, потом переложите его в ёмкость с фаршем. Присыпьте солью и специями по вкусу.
5. Хорошо перемешайте все составляющие до получения однородной массы. Фарш должен приобрести достаточную плотность, позволяющую формировать шарики.
6. Нагрейте небольшую сковороду, добавив немного растительного масла.
7. Руки смочите водой и сформируйте из фарша круглые изделия, выложите их на разогретую сковороду и обжарьте со всех сторон.
8. Параллельно нагрейте вторую сковороду.
9. Мелко порежьте вторую головку лука и обжарьте её на масле в течение 2-3 минут.
10. Затем добавьте томатную пасту и подержите вместе с луком ещё минуту-две.
11. Пока лук жарится, ваши шарики успевают зарумяниться со всех сторон.
12. Переложите готовые шарики в сковороду с зажаркой.
13. Налейте воду и вскипятите.
14. Закройте крышкой и тушите на слабом огне около 20-25 минут.
15. За это время рис впитает влагу, увеличится в объёме и придаст готовым шарикам характерный вид ежиков.
16. Регулируйте количество воды исходя из желаемого объема подливы.
17. Ёжики из фарша готовы! Прекрасным дополнением послужит картофельное пюре.