Вторые блюда
Картофельное пюре с куриной подливой
🍗 Картофельное пюре с куриной подливой — домашнее пюре на молоке с нежной курицей в луковой подливе. 💛 Приятного аппетита!
106,4ккал / 100 г
8,8белки, г
3,1жиры, г
10,7углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Картофель (360 г) очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в воде с половиной соли 20 минут до мягкости.
- Слейте воду, подержите кастрюлю на огне 1 минуту, добавьте горячее молоко (80 мл) и сливочное масло (10 г), разомните толкушкой.
- Куриное филе (280 г) нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле (10 г) 5 минут. Добавьте нарезанный лук (80 г) и натёртую морковь (60 г), готовьте ещё 4 минуты.
- Присыпьте мукой (15 г), перемешайте и прогрейте 1 минуту. Влейте горячую воду (150 мл), добавьте оставшуюся соль и перец, тушите 8–10 минут до загустения и полной готовности курицы.
- Выложите пюре на тарелки, полейте подливой и посыпьте рубленым укропом (6 г).
Для подливы подойдёт и куриное бедро без кожи — она получится сочнее. Пюре не взбивайте блендером: крахмал станет клейким, лучше толкушка.
Ингредиенты
на 2 порции
- Вода150 гр
- Мука пшеничная (универсальная)15 гр
- Молоко коровье (2% жирности)80 гр
- Морковь (сырая, свежая)60 гр
- Масло сливочное10 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное10 гр
- Лук репчатый (свежий)80 гр
- Филе куриной грудки (сырое мясо, без кожи)280 гр
- Картофель (сырой)360 гр
- Соль столовая2,5 гр
- Укроп (свежий)6 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин B6 | 1,74 мг · 87% |
| Витамин B3 | 16 мг · 80% |
| Витамин B5 | 3,01 мг · 60% |
| Калий | 1 493 мг · 60% |
| Фосфор | 479 мг · 60% |
| Селен | 37 мкг · 52% |
| Витамин C | 43 мг · 48% |
| Натрий | 607 мг · 47% |
| Витамин A | 291 мкг · 32% |
| Витамин B4 | 151 мг · 30% |
| Марганец | 0,59 мг · 29% |
| Витамин B1 | 0,36 мг · 24% |
Похожие рецепты
Макароны с шампиньонами и луком
417 ккал/порция 30 мин ≈45 ₽/порция
Жаркое из курицы с грибами в горшочке
475 ккал/порция 90 мин ≈97 ₽/порция
Гнёзда с курицей в томатно-сметанном соусе
411 ккал/порция 45 мин ≈44 ₽/порция
Запеченный батат с тыквой
167 ккал/порция 25 мин ≈25 ₽/порция
Запеченный кабачок с курицей
219 ккал/порция 45 мин ≈56 ₽/порция
Куриные ножки в мультиварке
430 ккал/порция 70 мин ≈79 ₽/порция