Вторые блюда

Фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Как приготовить фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе?
2. Заранее подготовьте все необходимые продукты.
3. Пасту отварите согласно рекомендациям производителя.
4. Использовать можно любые доступные грибы.
5. Я взяла лесные грибы, собранные летом, сваренные и замороженные мной самой.
6. Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла.
7. Курицу нарежьте маленькими кусочками и выложите на разогретую сковороду.
8. Жарьте около 5-7 минут, пока мясо не приобретет легкий золотистый оттенок.
9. Во время жарки курицы очистите лук от шелухи и промойте его. Нарежьте мелко и добавьте к курице на сковороду. Перемешайте и готовьте совместно еще 2-3 минуты.
10. Теперь добавьте размороженные грибы.
11. Продолжайте обжаривать все вместе еще 2-3 минуты, затем прикройте крышкой, снизьте огонь и оставьте готовиться на 10 минут.
12. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания.
13. Если вода испарится слишком быстро, добавьте пару ложек жидкости.
14. Отдельно разведите крахмал в холодной воде, добиваясь полного растворения комочков.
15. Почему нужен крахмал?
16. Это обеспечит необходимую густоту соуса, создавая кремовую консистенцию, которая идеально сочетается с пастой, придавая ей мягкость и приятные вкусовые качества.
17. Очистите и измельчите чеснок.
18. После завершения приготовления курицы и грибов добавьте к содержимому сковороды крахмальную смесь, сливки и измельченный чеснок.
19. Дополнительно добавьте соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Постепенно соус начнет сгущаться при нагревании.
20. Затем выложите готовую пасту в сковороду. Всё тщательно перемешайте и прогрейте еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты достигли единой температуры.
21. Горячее блюдо разложите по тарелкам и наслаждайтесь едой.