Вторые блюда

Филе судака с картофельным пюре и зелёным горошком

🐟 Филе судака с картофельным пюре и зелёным горошком — запечённый судак с нежным пюре и зелёным горошком — классический домашний ужин. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Картофель (200 г) очистите, нарежьте крупно, залейте кипятком, добавьте 0,5 г соли и варите 20 минут до мягкости. Разогрейте духовку до 190 °C.
2. Филе судака (150 г) посолите (1 г), посыпьте 2 г специй, сбрызните 5 г оливкового масла и выложите в форму.
3. Запекайте судака 15–18 минут до полной готовности: мякоть белая и легко расслаивается.
4. С картофеля слейте воду, добавьте 50 мл горячего молока и 5 г сливочного масла и разомните в однородное пюре.
5. Зелёный горошек (80 г) откиньте на сито и прогрейте в сотейнике 2–3 минуты.
6. Выложите на тарелку пюре, судака и горошек.