Вторые блюда

Фрикадельки в соусе, приготовленные на сковороде

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Как приготовить фрикадельки в соусе на сковороде?
2. Запаситесь всеми необходимыми ингредиентами.
3. Использовать можно фарш из любого мяса.
4. Луковицу освободите от шелухи и промойте под холодной водой, чтобы уменьшить слезоточивый эффект.
5. Нашинкуйте лук мелкими кусочками острым ножом.
6. Растительное масло слегка разогрейте на горячей сковороде и обжарьте лук до приятного золотистого оттенка.
7. Морковь почистите и промойте. Натертую на крупной терке морковь добавьте к луку на сковороду. Совместно обжаривайте их около 1-2 минут.
8. Отдельно взбейте сметану с томатной пастой до однородной смеси, постепенно добавив немного воды.
9. Залейте получившийся соус на сковороду к овощам и вскипятите.
10. Если хочется усилить аромат, можно дополнить состав щепоткой мелко нарубленного чеснока или сладкого болгарского перца.
11. В фарш вмешайте яйцо, рубленую зелень, соль и специи по вашему вкусу.
12. Всё тщательно перемешайте до однородности.
13. Потом немного ударьте фаршем о дно миски, уплотняя его консистенцию, чтобы фрикадельки не развалились при дальнейшей обработке.
14. Смоченными в воде руками скатайте небольшие шарики-фрикадельки и разместите их в сковороду с кипящим соусом.
15. Регулярно переворачивайте фрикадельки.
16. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут.
17. За финальным этапом сделаем соус более густым. Растворите немного муки в холодной воде, следя за отсутствием комочков.
18. Раствор муки вылейте в сковороду с фрикадельками.
19. Доведите смесь до повторного закипания.
20. При подогреве соус начнет сгущаться.
21. Блюдо готово.
22. При подаче украсьте фрикадельки свежей зеленью лука.