Вторые блюда
Кабачок тушеный с нутом и картофелем
Ароматные овощи с нутом — идеальное вегетарианское блюдо
60,6ккал / 100 г
1,8белки, г
1,8жиры, г
9,5углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Кабачок аккуратно измельчите на мелкие кубики
- Картофель нарежьте одинаковыми кусочками среднего размера
- Морковь превратите в ровные кубики для равномерного приготовления
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте специи и прогрейте смесь около 60 секунд, чтобы аромат раскрылся
- Отправьте морковь на сковороду и обжаривайте до появления золотистого оттенка — примерно 5 минут
- Присоедините картофель, перемешайте и тушите овощи 10 минут, периодически помешивая
- Добавьте кабачок, влейте воду, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на умеренном огне 10–15 минут до мягкости
- За 5 минут до завершения введите промытый нут, аккуратно соедините все ингредиенты
💡 Совет: Это сытное ассорти из овощей с нутом станет ярким центром вегетарианского обеда, а также подойдет для постного меню. Нежная текстура и насыщенный вкус никого не оставят равнодушными!
Ингредиенты
на 6 порций
- Вода200 гр
- Морковь (сырая, свежая)75 гр
- Кабачок (в сыром виде)1000 гр
- Приправа универсальная6 гр
- Нут (варёный)400 гр
- Масло подсолнечное20 гр
- Картофель (сырой)400 гр
- Соль столовая7 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Марганец | 1,24 мг · 62% |
| Натрий | 683 мг · 53% |
| Медь | 0,51 мг · 51% |
| Витамин C | 45 мг · 50% |
| Витамин B9 | 168 мкг · 42% |
| Калий | 969 мг · 39% |
| Витамин B6 | 0,62 мг · 31% |
| Фосфор | 22 мг · 27% |
| Железо | 3,49 мг · 25% |
| Магний | 81 мг · 20% |
| Витамин B5 | 0,78 мг · 16% |
| Витамин K | 19 мкг · 16% |
Похожие рецепты
Гречка с грибами и холодным овощным соусом
73 ккал/порция 45 мин ≈14 ₽/порция
Куриное филе, фаршированное сливочным сыром, с рисом
574 ккал/порция 45 мин ≈113 ₽/порция
Зеленая гречка с белыми грибами
246 ккал/порция 120 мин ≈19 ₽/порция
Куриные желудки с овощами и соевым соусом
175 ккал/порция 80 мин ≈30 ₽/порция
Картофель запеченный в рукаве с сыром
298 ккал/порция 45 мин ≈72 ₽/порция
Красная чечевица с курицей и морковью
375 ккал/порция 25 мин ≈47 ₽/порция