Вторые блюда

Горбуша с тушёной капустой и грибами в сметане

🐟 Горбуша с тушёной капустой и грибами в сметане — сочная горбуша, томлённая на капусте с грибами под сметаной. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Капусту (250 г) тонко нашинкуйте, лук (60 г) нарежьте полукольцами, морковь (40 г) натрите, шампиньоны (200 г) нарежьте толстыми пластинами.
2. Разогрейте сковороду насухо и выложите грибы одним слоем. Жарьте 6–8 минут, пока влага не испарится и грибы не подрумянятся. Переложите в тарелку.
3. В ту же сковороду положите лук и морковь, влейте воду (50 мл) и тушите 5 минут. Добавьте капусту, посолите и тушите под крышкой 15 минут.
4. Горбушу (180 г) нарежьте крупными кусками, посолите, приправьте специями (2 г) и уложите поверх капусты, рядом верните грибы. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 12–14 минут до полной готовности рыбы.
5. Снимите с огня, добавьте сметану (30 мл) и осторожно перемешайте капусту, не ломая рыбу. Посыпьте укропом (5 г) и дайте постоять под крышкой 5 минут.