Вторые блюда
Говядина, тушённая с грибами в сметане
🍄 Говядина, тушённая с грибами в сметане — мягкая говядина с шампиньонами в густом сметанном соусе. 💛 Приятного аппетита!
140,2ккал / 100 г
13,8белки, г
8,1жиры, г
4углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин, Ланч
Как приготовить
- Говядину (300 г) нарежьте брусочками поперёк волокон, обсушите и обжарьте на половине масла (5 г) на сильном огне 4–5 минут до корочки. Переложите в сотейник.
- В той же сковороде на оставшемся масле обжарьте шампиньоны пластинами (300 г) 5–6 минут до выпаривания влаги, добавьте лук полукольцами (100 г) и жарьте ещё 3 минуты.
- Переложите грибы к мясу, влейте горячую воду (150 мл), добавьте лавровый лист, соль и перец. Тушите под крышкой на слабом огне 55–60 минут до мягкости говядины.
- Достаньте лавровый лист, добавьте сметану (80 г), перемешайте и томите без крышки 5–7 минут до загустения соуса.
- Снимите с огня и дайте постоять 5 минут перед подачей.
Для более густого соуса в конце можно размять ложкой часть грибов прямо в сотейнике. Хорошо сочетается с гречкой, картофельным пюре или отварной цветной капустой, если хотите оставить блюдо низкоуглеводным.
Ингредиенты
на 2 порции
- Вода150 гр
- Сметана 25% (классическая)80 мл
- Шампиньоны (сырые)300 гр
- Говядина (сырая, мясо без жира)300 гр
- Лавровый лист1 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное10 гр
- Лук репчатый (свежий)100 гр
- Соль столовая2,5 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин B12 | 3,7 мкг · 123% |
| Селен | 55 мкг · 78% |
| Цинк | 8,81 мг · 73% |
| Витамин B3 | 14 мг · 70% |
| Витамин B5 | 3,45 мг · 69% |
| Фосфор | 522 мг · 65% |
| Медь | 0,62 мг · 62% |
| Витамин B2 | 1,02 мг · 57% |
| Витамин B6 | 1,13 мг · 56% |
| Натрий | 636 мг · 49% |
| Калий | 1 166 мг · 47% |
| Железо | 4,26 мг · 30% |
Похожие рецепты
Кальмары с грибами
177 ккал/порция 50 мин ≈74 ₽/порция
Индейка с грибами и стручковой фасолью в сметане
456 ккал/порция 45 мин ≈167 ₽/порция
Жареная треска на сковороде
201 ккал/порция 20 мин ≈71 ₽/порция
Курица с картофелем по-французски
505 ккал/порция 90 мин ≈73 ₽/порция
Скумбрия, запечённая с кабачком
463 ккал/порция 45 мин ≈71 ₽/порция
Хек, запечённый с овощами
256 ккал/порция 45 мин ≈72 ₽/порция