Вторые блюда
Говядина, тушённая с кабачком и перцем
🫑 Говядина, тушённая с кабачком и перцем — нежирная говядина с овощами в лёгком томатном соусе. 💛 Приятного аппетита!
80,4ккал / 100 г
8,7белки, г
3,1жиры, г
5,2углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин, Ланч
Как приготовить
- Говядину (300 г) нарежьте брусочками поперёк волокон и обжарьте на разогретом масле (10 г) на сильном огне 5–6 минут, не перемешивая первые 2 минуты.
- Добавьте лук полукольцами (80 г) и жарьте 3 минуты. Влейте горячую воду (150 мл), накройте крышкой и тушите на слабом огне 40 минут.
- Тем временем нарежьте кабачок (250 г) кубиком 2 см, перец (200 г) — широкой соломкой, у стручковой фасоли (120 г) срежьте кончики и разрежьте стручки пополам.
- Вмешайте в мясо томатную пасту (30 г) и паприку (2 г), прогрейте 2 минуты. Добавьте перец и тушите 5 минут.
- Положите кабачок и фасоль, посолите, поперчите и тушите под крышкой ещё 10–12 минут до мягкости фасоли.
- Вмешайте измельчённый чеснок (6 г) и рубленую петрушку (8 г), прогрейте 1 минуту и снимите с огня.
Кабачок не режьте мельче — крупные кубики сохраняют форму и не превращаются в кашу. Блюдо хорошо стоит в холодильнике 2–3 дня, поэтому его удобно готовить на несколько обедов.
Ингредиенты
на 2 порции
- Вода150 гр
- Перец болгарский красный (свежий)200 гр
- Томатная паста (консервированная)30 гр
- Паприка (специя, в виде порошка)2 гр
- Говядина (сырая, мясо без жира)300 гр
- Кабачок (в сыром виде)250 гр
- Петрушка (свежая)8 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное10 гр
- Чеснок (в сыром виде)6 гр
- Лук репчатый (свежий)80 гр
- Фасоль стручковая (в сыром виде, спаржевая)120 гр
- Соль столовая2,5 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин C | 17 мг · 189% |
| Витамин B12 | 3,45 мкг · 115% |
| Витамин K | 109 мкг · 91% |
| Витамин B6 | 1,64 мг · 82% |
| Цинк | 8,75 мг · 73% |
| Селен | 4 мкг · 58% |
| Калий | 1 433 мг · 57% |
| Витамин B3 | 11 мг · 56% |
| Фосфор | 439 мг · 55% |
| Натрий | 611 мг · 47% |
| Медь | 0,42 мг · 42% |
| Железо | 5,74 мг · 41% |
Похожие рецепты
Постный картофельный гуляш с паприкой
264 ккал/порция 50 мин ≈33 ₽/порция
Перловка с тушёной капустой и грибами
260 ккал/порция 65 мин ≈40 ₽/порция
Боул с говядиной, рисом и овощами
481 ккал/порция 30 мин ≈141 ₽/порция
Яичница с ветчиной и помидорами
374 ккал/порция 15 мин ≈80 ₽/порция
Кабачок тушеный с нутом и картофелем
213 ккал/порция 45 мин ≈32 ₽/порция
Голень индейки в медово-горчичном маринаде
438 ккал/порция 150 мин ≈174 ₽/порция