Вторые блюда
Говяжьи котлеты без хлеба с тушёной капустой
🍖 Говяжьи котлеты без хлеба с тушёной капустой — сочные запечённые котлеты из говядины с домашней тушёной капустой. 💛 Приятного аппетита!
99,8ккал / 100 г
11белки, г
3,8жиры, г
6,1углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин, Ланч
Как приготовить
- Говядину (180 г) нарежьте кусками и пропустите через мясорубку вместе с половиной лука (30 г).
- Добавьте яичные белки (60 г), соль и специи (2 г), вымесите и 2–3 минуты отбивайте фарш о дно миски. Уберите в холодильник на 15 минут.
- Разогрейте духовку до 190 °C. Влажными руками сформируйте 3 котлеты, выложите на противень с пергаментом и запекайте 25 минут до полной готовности.
- Тем временем разогрейте подсолнечное масло (3 г) и обжарьте оставшийся лук с натёртой морковью (50 г) 3 минуты.
- Добавьте нашинкованную капусту (230 г) и томатную пасту (15 г), накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут, при необходимости подлив 2 ст. л. воды. Посолите в конце.
- Подавайте котлеты с капустой, сметаной (20 мл) и рубленой зеленью (5 г).
Котлеты и капусту можно приготовить заранее — они хранятся в холодильнике до 2 дней и хорошо разогреваются. Сметану можно заменить густым йогуртом.
Ингредиенты
на 1 порцию
- Яичный белок (в сыром виде)60 гр
- Зелень (микс)5 гр
- Капуста белокочанная (свежая)230 гр
- Вода30 гр
- Сметана 25% (классическая)20 мл
- Томатная паста (консервированная)15 гр
- Морковь (сырая, свежая)50 гр
- Говядина (сырая, мясо без жира)180 гр
- Масло подсолнечное3 гр
- Специи (смесь)2 гр
- Лук репчатый (свежий)60 гр
- Соль столовая1 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин K | 218 мкг · 182% |
| Витамин B12 | 4,33 мкг · 144% |
| Витамин C | 98 мг · 109% |
| Селен | 61 мкг · 87% |
| Цинк | 1 мг · 85% |
| Витамин B6 | 1,49 мг · 75% |
| Фосфор | 527 мг · 66% |
| Калий | 1 59 мг · 64% |
| Витамин B3 | 12 мг · 59% |
| Натрий | 746 мг · 57% |
| Витамин A | 479 мкг · 53% |
| Железо | 6,52 мг · 47% |
Похожие рецепты
Летние вареники с курицей и зеленью – нежно и сытно!
244 ккал/порция 40 мин ≈22 ₽/порция
Индейка, тушённая с кабачком, помидорами и горошком
376 ккал/порция 40 мин ≈141 ₽/порция
Гречневая каша с грибами в томатной заливке
217 ккал/порция 45 мин ≈62 ₽/порция
Гречка с курицей по-купечески
523 ккал/порция 40 мин ≈41 ₽/порция
Куриное суфле на пару
366 ккал/порция 45 мин ≈67 ₽/порция
Гречка с куриной печенью и луком
452 ккал/порция 40 мин ≈49 ₽/порция