Вторые блюда

Говяжьи котлеты, запечённые с брокколи

🥦 Говяжьи котлеты, запечённые с брокколи — котлеты из говядины и брокколи под тонкой сырной корочкой — всё в одной форме. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Говядину (180 г) прокрутите через мясорубку. Лук (30 г) натрите на мелкой тёрке и смешайте с фаршем, яичными белками (60 г), солью и специями (2 г).
2. Вымешивайте массу 3–4 минуты и отбейте о дно миски.
3. Брокколи (250 г) разберите на соцветия, бланшируйте 3 минуты в кипящей подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
4. Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите форму пергаментом, влажными руками сформируйте 3 котлеты и выложите в форму, вокруг разложите брокколи.
5. Запекайте 20 минут, затем посыпьте тёртым сыром (10 г) и запекайте ещё 8–10 минут до полной готовности котлет.
6. Перед подачей посыпьте рубленым укропом (5 г).