Вторые блюда
Говяжьи тефтели с кабачком в томатном соусе
🍅 Говяжьи тефтели с кабачком в томатном соусе — нежные тефтели из говядины, тушённые с кабачком в густом томатном соусе. 💛 Приятного аппетита!
93,6ккал / 100 г
11,8белки, г
3жиры, г
5,6углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин, Ланч
Как приготовить
- Говядину (160 г) прокрутите через мясорубку. Лук (60 г) натрите на мелкой тёрке, соедините с фаршем, добавьте яичные белки (60 г), соль и специи (2 г).
- Вымесите фарш и 10–15 раз отбейте о миску. Скатайте шарики размером с грецкий орех.
- Разогрейте оливковое масло (3 г) и обжарьте тефтели по 2 минуты с каждой стороны до румяности, переложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте кабачок (200 г) кубиком 4 минуты, добавьте томатную пасту (40 г) и измельчённый чеснок (5 г), прогрейте 1 минуту.
- Влейте воду (100 мл), верните тефтели и тушите под крышкой на слабом огне 20 минут до полной готовности. Подавайте, полив соусом.
Тефтели в соусе можно заморозить и хранить до месяца, разогревая на слабом огне. Подавайте с гречкой, рисом или картофельным пюре.
Ингредиенты
на 1 порцию
- Яичный белок (в сыром виде)60 гр
- Вода100 гр
- Томатная паста (консервированная)40 гр
- Говядина (сырая, мясо без жира)160 гр
- Масло оливковое3 гр
- Кабачок (в сыром виде)200 гр
- Чеснок (в сыром виде)5 гр
- Специи (смесь)2 гр
- Лук репчатый (свежий)60 гр
- Соль столовая1 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин B12 | 3,74 мкг · 125% |
| Селен | 56 мкг · 81% |
| Витамин B6 | 1,58 мг · 79% |
| Цинк | 9,25 мг · 77% |
| Калий | 1 694 мг · 68% |
| Фосфор | 476 мг · 59% |
| Витамин B3 | 11 мг · 57% |
| Витамин C | 51 мг · 57% |
| Медь | 0,55 мг · 55% |
| Натрий | 662 мг · 51% |
| Витамин B2 | 0,86 мг · 48% |
| Железо | 6,27 мг · 45% |
Похожие рецепты
Говяжьи котлеты без хлеба с тушёной капустой
469 ккал/порция 70 мин ≈179 ₽/порция
Гречка с курицей по-купечески
523 ккал/порция 40 мин ≈41 ₽/порция
Нежные котлетки из индейки
232 ккал/порция 35 мин ≈66 ₽/порция
Горбуша с тушёной капустой и грибами в сметане
457 ккал/порция 55 мин ≈159 ₽/порция
Курица с овощами и рисом на сковороде
388 ккал/порция 40 мин ≈50 ₽/порция
Хек с шампиньонами в сметане
334 ккал/порция 30 мин ≈100 ₽/порция