Вторые блюда
Говяжий гуляш
Говяжий гуляш.
112ккал / 100 г
9,4белки, г
6,4жиры, г
4,4углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Как приготовить. Подготовка мяса Промойте говядину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте длинными тонкими брусочками. Посолите и поперчите.
- Обжарка В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте мясо до румяной корочки.
- Тушение мяса Залейте обжаренные кусочки стаканом горячей воды. Накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне.
- На сухой сковороде слегка обжарьте муку до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и дайте ей немного «раскрыться» во вкусе.
- Влейте мясной бульон и полстакана горячей воды, размешайте до однородности.
- Соединяем вкусное Вылейте соус к мясу, добавьте лавровый лист, немного соли. Перемешайте.
- Финальный штрих Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 50–60 минут. Время от времени помешивайте, чтобы подлива получилась густой и ароматной.
💡 Совет: пока гуляш томится, можно приготовить гарнир — он прекрасно сочетается с чем угодно! В итоге вы получите мягчайшее мясо, которое буквально тает во рту, и густую подливку, от которой сложно оторваться.
Ингредиенты
на 5 порций
- Вода300 гр
- Мука пшеничная (универсальная)50 гр
- Томатная паста (консервированная)18 гр
- Говядина (сырая, мясо без жира)400 гр
- Лавровый лист1 гр
- Перец чёрный (молотый)5 гр
- Масло подсолнечное45 гр
- Бульон говяжий200 гр
- Соль столовая5 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин B12 | 2,95 мкг · 98% |
| Цинк | 5,74 мг · 48% |
| Селен | 32 мкг · 46% |
| Натрий | 466 мг · 36% |
| Витамин B3 | 6,83 мг · 34% |
| Фосфор | 268 мг · 34% |
| Витамин B6 | 0,64 мг · 32% |
| Железо | 3,68 мг · 26% |
| Витамин B5 | 0,95 мг · 19% |
| Калий | 468 мг · 19% |
| Медь | 0,19 мг · 19% |
| Витамин B4 | 95 мг · 19% |
Похожие рецепты
Булгур с курицей и овощами на сковороде
397 ккал/порция 30 мин ≈62 ₽/порция
Минтай с овощами в фольге
285 ккал/порция 45 мин ≈74 ₽/порция
Ароматный тофу в соусе за 10 минут
114 ккал/порция 10 мин ≈98 ₽/порция
Курица с брокколи, запечённые в духовке
446 ккал/порция 55 мин ≈87 ₽/порция
Кабачки запеченные с травами и сметаной
162 ккал/порция 50 мин ≈42 ₽/порция
Курица со стручковой фасолью и чесноком
398 ккал/порция 35 мин ≈116 ₽/порция