Вторые блюда
Гречка по-монастырски с фасолью
🫘 Гречка по-монастырски с фасолью — постная гречка с грибами, овощной зажаркой и белой фасолью. 💛 Приятного аппетита!
120,1ккал / 100 г
4,8белки, г
3жиры, г
20,3углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин, Ланч
Как приготовить
- Гречку (120 г) переберите, промойте и прокалите на сухой сковороде 2 минуты до орехового запаха.
- Лук (100 г) нарежьте четвертькольцами, морковь (100 г) натрите на крупной тёрке, шампиньоны (200 г) — пластинами.
- В сотейнике разогрейте масло (18 г), обжарьте лук и морковь 5 минут, добавьте грибы и жарьте ещё 6–7 минут до выпаривания влаги.
- Всыпьте гречку и промытую консервированную фасоль (200 г), посолите, поперчите, положите лавровый лист и залейте горячей водой (260 мл).
- Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и томите под крышкой 18–20 минут, не перемешивая.
- Достаньте лавровый лист, снимите с огня, укутайте на 10 минут и посыпьте рубленым укропом (8 г).
Фасоль можно взять и красную, но белая лучше сочетается с грибами и не окрашивает гречку. В пост подавайте с квашеной капустой или солёными огурцами.
Ингредиенты
на 2 порции
- Вода260 гр
- Шампиньоны (сырые)200 гр
- Морковь (сырая, свежая)100 гр
- Лавровый лист1 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное18 гр
- Лук репчатый (свежий)100 гр
- Фасоль белая (консервированная)200 гр
- Соль столовая2,5 гр
- Гречка (крупа гречневая сухая (коричневая))120 гр
- Укроп (свежий)8 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Медь | 0,87 мг · 87% |
| Марганец | 1,63 мг · 81% |
| Натрий | 871 мг · 67% |
| Фосфор | 448 мг · 56% |
| Витамин B5 | 2,65 мг · 53% |
| Магний | 204 мг · 51% |
| Витамин A | 438 мкг · 49% |
| Калий | 1 076 мг · 43% |
| Витамин B2 | 0,75 мг · 41% |
| Витамин B3 | 7,8 мг · 39% |
| Железо | 4,63 мг · 33% |
| Витамин B9 | 13 мкг · 32% |
Похожие рецепты
Запечённое куриное филе с ананасами
236 ккал/порция 60 мин ≈55 ₽/порция
Куриное филе с лимоном и медом
239 ккал/порция 45 мин ≈64 ₽/порция
Курица с картофелем по-французски
505 ккал/порция 90 мин ≈73 ₽/порция
Киноа с овощами
257 ккал/порция 45 мин ≈34 ₽/порция
Запечённая сёмга с рисом и стручковой фасолью
474 ккал/порция 40 мин ≈173 ₽/порция
Плов из индейки
528 ккал/порция 65 мин ≈94 ₽/порция