Вторые блюда
Запечённая сёмга с рисом и стручковой фасолью
🐟 Запечённая сёмга с рисом и стручковой фасолью — сочная сёмга из духовки с рассыпчатым рисом и стручковой фасолью. 💛 Приятного аппетита!
112,8ккал / 100 г
8,6белки, г
2,4жиры, г
13,7углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 190 °C. Филе сёмги (150 г) обсушите, посолите (0,5 г соли), посыпьте специями и сбрызните половиной лимонного сока. Оставьте на 10 минут.
- Рис (60 г) промойте до прозрачной воды, залейте 120 мл кипятка, посолите и варите под крышкой на слабом огне 15 минут, затем дайте постоять 5 минут.
- Выложите сёмгу в форму, застеленную пергаментом, и запекайте 15–18 минут, пока мякоть не станет непрозрачной и не начнёт расслаиваться на пластинки по всей толщине.
- Стручковую фасоль (120 г) опустите в кипящую подсоленную воду на 4–5 минут и откиньте на дуршлаг.
- Выложите рис, фасоль и сёмгу на тарелку и сбрызните рыбу оставшимся лимонным соком.
Вместо сёмги подойдёт форель или кижуч — время запекания то же. Рис можно заменить бурым, тогда варите его 30–35 минут.
Ингредиенты
на 1 порцию
- Сёмга (сырая)150 гр
- Вода120 гр
- Сок лимонный (свежий)10 гр
- Специи (смесь)2 гр
- Рис (в сухом виде)60 гр
- Фасоль стручковая (в сыром виде, спаржевая)120 гр
- Соль столовая1 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин B12 | 4,8 мкг · 160% |
| Селен | 56 мкг · 80% |
| Витамин B5 | 3,6 мг · 72% |
| Витамин B6 | 1,4 мг · 70% |
| Витамин B3 | 14 мг · 69% |
| Медь | 0,65 мг · 65% |
| Марганец | 1,09 мг · 55% |
| Витамин K | 62 мкг · 52% |
| Фосфор | 416 мг · 52% |
| Калий | 1 083 мг · 43% |
| Витамин B2 | 0,73 мг · 41% |
| Натрий | 493 мг · 38% |
Похожие рецепты
Капуста с мясом
123 ккал/порция 80 мин ≈44 ₽/порция
Хек, запечённый с овощами
256 ккал/порция 45 мин ≈72 ₽/порция
Булгур с курицей и помидорами на сковороде
460 ккал/порция 25 мин ≈69 ₽/порция
Шашлычки из креветок с салатом из киноа
448 ккал/порция 45 мин ≈188 ₽/порция
Запеканка со свининой и овощами
362 ккал/порция 80 мин ≈84 ₽/порция
Гуляш из индейки с картофельным пюре
463 ккал/порция 65 мин ≈107 ₽/порция