Вторые блюда

Запечённое куриное филе с ананасами

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Как приготовить запечённое куриное филе с ананасами? Возьмите необходимые ингредиенты. Можно использовать филе как с груди, так и с бедер. Грудка даст более диетический вариант. Форма ананасов не имеет значения, их придется нарезать независимо от исходного вида. Выбирайте сыр, который хорошо плавится. Среди специй лучшим вариантом считается карри, хотя лично у меня его не оказалось, пришлось обойтись обычной солью и черным перцем. Яркие пряности могут затмить оригинальность вкуса, поэтому карри здесь наиболее уместен.
2. Промойте филе холодной водой и промокните лишнюю влагу бумажными полотенцами. Каждый кусочек (если использовали грудку) разделите на три равных по толщине стейка. Проведите процедуру отбивки через пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, чтобы минимизировать повреждения нежного куриного мяса и уменьшить вероятность разбрызгивания. Обязательно посолите и поперчите каждый кусок.
3. Откройте банку с ананасами и нарежьте их мелкими кусочками, примерно по два сантиметра.
4. Натрите выбранный вами сыр на крупную терку.
5. Расположите широкий противень или подходящую емкость для запекания. Застелите его бумагой для выпечки. Равномерно разложите куриные стейки вплотную друг к другу, особенно если ваша форма небольшая. У меня просторный противень, поэтому стейки расположены свободно. Отдельно отмечу, что бумага оказалась неудачным решением: она стала влажной от выделившегося сока, и мясо слегка прилипло к ней. Рекомендую использовать фольгу или вовсе отказаться от подложки.
6. Каждый стейк смажьте тонким слоем майонеза.
7. Поверх каждого кусочка равномерно разложите кусочки ананаса.
8. Присыпьте верхушку блюд тертым сыром.
9. Выпекайте куриное филе в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение сорока пяти минут до образования золотисто-коричневой корочки.