Вторые блюда

Киноа с овощами

Вегетарианский киноа-плов с ароматными овощами Попробуйте это сытное блюдо с глубоким вкусом — идеально для постного стола и любителей ярких сочетаний!

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Приготовьте овощной бульон Отварите морковь вместе с 60 г репчатого лука до мягкости, чтобы получился насыщенный бульон.
2. Замочите изюм Погрузите изюм в тёплую воду на 15 минут — это сделает его сочным и мягким.
3. Подготовьте лук и чеснок Нарежьте оставшиеся 90 г лука тонкими полукольцами, чеснок измельчите ножом или прессом.
4. Обжарьте ароматную основу На сковороде слегка потушите лук с чесноком, добавив пару ложек готового бульона вместо масла.
5. Добавьте киноа В сковороду к луку внесите промытую киноа, залейте овощным бульоном и варите до частичного впитывания жидкости.
6. Предварительно сварите фасоль Отварите фасоль в подсоленной воде до состояния *аль денте* (чтобы осталась слегка упругой).
7. Нарежьте сельдерей Стебли сельдерея нарежьте мелкими кубиками и отложите в сторону — они понадобятся в конце.
8. Соедините ингредиенты Переложите фасоль в сковороду к киноа и тушите всё вместе 15 минут, периодически помешивая.
9. Финальный штрих Добавьте сельдерей, аккуратно перемешайте и снимите с огня. Подавайте тёплым, украсив свежей зеленью (петрушкой или кинзой).