Вторые блюда

Гречка с вешенками в сметане

Гречка с вешенками в сметане.

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Нарежьте вешенки небольшими кусочками произвольной формы.
2. Мелко нарубите свежий укроп острым ножом. Разогрейте в сотейнике с антипригарным покрытием немного растительного масла вместе со специями примерно одну минуту.
3. Положите нарезанные вешенки в разогретое масло и пассеруйте около двух минут.
4. Добавьте к грибам немного воды и рубленый укроп, накройте крышкой и тушите двадцать минут.
5. Пока грибы готовятся, сварите гречневую крупу в слегка подсоленной воде до готовности.
6. По истечении времени добавьте в грибы ложку сметаны, аккуратно перемешайте и подержите на минимальном огне под крышкой ещё две-три минуты.
7. Переложите варёную гречку в сковороду с грибами и хорошо перемешайте всё содержимое.
8. Если желаете уменьшить калорийность блюда, замените сметану натуральным йогуртом низкой жирности.
9. Во время поста исключите сметану и готовьте исключительно на постном масле в разрешённые дни.