Вторые блюда

Гречневая паста с чечевицей и овощным соусом

Гречневая паста с чечевицей и овощным соусом.

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Отварите чечевицу до мягкости в подсоленной воде. Воду можно не сливать полностью — она придаст соусу сочность.
2. Мелко нарежьте лук, морковь натрите или нарежьте тонкими кусочками. Обжарьте морковь на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, затем добавьте лук и готовьте ещё пару минут.
3. Добавьте к овощам отваренную чечевицу и томаты. Тушите на небольшом огне около 10 минут, чтобы все вкусы объединились.
4. За 1–2 минуты до готовности добавьте натёртый чеснок, перемешайте и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться.
5. Отварите гречневые макароны в большом количестве воды до готовности. Откиньте на дуршлаг, не забыв сохранить только ту часть воды, которую макароны впитали.
6. Смешайте макароны с чечевично-овощной смесью. При необходимости подогрейте и подавайте.
7. Это блюдо — отличный вариант сытного и сбалансированного обеда или ужина без мяса.
8. Гречневая паста с чечевицей в томатном соусе получается насыщенной, ароматной и богатой растительным белком.
9. Подходит для вегетарианцев и постного рациона.