Вторые блюда

Запечённая целиком форель в духовке

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Как правильно запечь целую форель в духовке? Для лучшего результата желательно брать свежую рыбу, однако подойдет и замороженный вариант, который нужно предварительно разморозить. Разморозку рекомендую проводить в условиях холодильника, чтобы рыба осталась нежной и сочной. Обычно я оставляю форель в холодильнике на ночь. После размораживания рыбу очищают изнутри, моют, слегка подсаливают и добавляют черный перец внутрь и снаружи. Важно помнить, что чрезмерное использование специй способно заглушить естественный вкус рыбы.
2. Выстелите дно подходящей емкости для запекания алюминиевой фольгой и положите на неё рыбу. Поверх полейте небольшим количеством растительного масла.
3. Нарежьте лимон кружочками, а зубчики чеснока на мелкие кусочки. Смазывая рыбу чесноком, разместите поверх неё ломтики лимона. Дополнительно, по Вашему выбору, рядом с рыбой можно расположить любые понравившиеся Вам овощи.