Вторые блюда

Гречневая запеканка с куриными шариками и овощами

Гречневая запеканка с куриными шариками и овощами.

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Гречневая запеканка с куриными шариками и овощами.
2. Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его кубиками. Морковь нарежьте кружочками или полукольцами, помидоры — кусочками.
3. Разогрейте сковороду с маслом и специями, обжарьте овощи в течение 3–5 минут до лёгкой мягкости.
4. Смешайте фарш с яйцом, добавьте соль и перец. Хорошо вымесите и сформируйте небольшие фрикадельки.
5. Выложите их на тарелку и уберите в морозилку на 30 минут, чтобы они стали плотнее и не разваливались при запекании.
6. В форму для запекания выложите обжаренные овощи, сверху засыпьте промытую гречку.
7. Влейте кипяток (2 стакана), накройте форму фольгой и запекайте в духовке при 180 °C около 35 минут.
8. Добавляем мясные шарики. Достаньте форму из духовки, аккуратно разложите поверх гречки куриные шарики.
9. Возвращаем форму в духовку уже без фольги и запекаем ещё 20 минут при 180 °C.
10. Натрите пармезан и посыпьте блюдо сверху. Запекайте ещё 7 минут, чтобы сыр расплавился и дал румяную корочку.
11. Подавайте горячим, с зеленью или ложкой йогурта/сметаны. Это блюдо сочетает в себе сытность, пользу и вкус — и при этом подходит даже для тех, кто следит за рационом.