Вторые блюда

Запечённые говяжьи рёбрышки с рассыпчатым рисом

Сухие травы (тимьян, розмарин, орегано) — по желанию Растительное масло — для обжарки Свежая зелень — для подачи

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовка мяса: промойте говяжьи рёбра, разрежьте на порционные кусочки.
2. Натрите солью, перцем и любимыми травами. Оставьте мариноваться на 10–15 минут.
3. Овощи: лук нарежьте кубиками, морковь — соломкой.
4. Обжарьте рёбра на сковороде до лёгкой корочки, затем добавьте овощи и тушите всё вместе до полуготовности мяса (примерно 10–15 минут на среднем огне).
5. Подготовка риса: рис промойте до прозрачной воды. Выложите его на дно глубокой формы для запекания.
6. Добавьте измельчённый чеснок и немного соли.
7. Сборка блюда: сверху на рис выложите обжаренные рёбра с овощами.
8. Аккуратно влейте горячую воду (из расчёта 2,5 стакана на 1 стакан риса). Можно аккуратно перемешать только верхний слой.
9. Запекание: накройте форму фольгой или крышкой и отправьте в разогретую до 180–200 °C духовку.
10. Готовьте 35–40 минут, можно один раз перемешать рис за 10–15 минут до окончания запекания.
11. Убедитесь, что вода полностью впиталась, а мясо стало мягким.
12. Подача: подавайте блюдо горячим, посыпав рубленой зеленью. Хорошо сочетается со свежими овощами или лёгким салатом.