Перекус

Грейпфрутовое пирожное

Грейпфрутовое пирожное.

Подходит на: Завтрак, Полдник, Ланч

Как приготовить

1. Выжмите сок из свежего грейпфрута. Использованную клетчатку высушите и измельчите в муку.
2. Аккуратно отделите белки от желтков и смешайте белки с яблочным пюре.
3. Хорошо взбейте белки до устойчивых пиков.
4. Медленно вмешайте в белки муку из клетчатки и порошок кэроба.
5. Расправьте массу на силиконовый коврик и выпекайте в предварительно разогретой духовке 8 минут при температуре 170°С. Проследите, чтобы корж не подгорел.
6. Желтки смешайте с крахмалом, стевией и свежевыжатым грейпфрутовым соком. Прогрейте смесь на плите до густоты, около 4-5 минут.
7. Остывший корж разрежьте на одинаковые квадраты, обрезки сохраните.
8. Каждую заготовку смажьте кремом, сверху притрусите измельчённой крошкой от коржа.
9. Поместите собранные пирожные в холодильник на 30 минут для пропитки.
10. Пирожное получается легким и приятным на вкус. В оригинальном рецепте можно использовать любые цитрусовые вместо грейпфрута. Такое угощение разрешается на этапе чередования диеты Дюкана.