Перекус

Груши в пряной карамели

Груши в пряной карамели.

Подходит на: Завтрак, Полдник, Ланч

Как приготовить

1. Помойте груши и уложите их в кастрюлю. Затем залейте вином так, чтобы жидкость покрывала плоды только на четверть.
2. Прямо в вино натрите половинку мускатного ореха и добавьте пару зёрен гвоздики.
3. Нагревайте вино на среднем огне, накройте крышкой и доведите до кипения. Продолжайте варить около 10 минут, не переворачивая груши.
4. Переверните груши и продолжайте варить ещё 10 минут, следя за тем, чтобы они не переварились.
5. Переложите полуготовые груши на отдельное блюдо, достаньте гвоздику из вина и уварите вино с добавлением пяти столовых ложек сахара до образования плотного сиропа.
6. Верните груши обратно в горячий сироп и завершите приготовление, поварив ещё 7-10 минут.
7. Остывший десерт украсьте остатками сиропа, дайте блюду немного остыть, чтобы сироп стал тягучим, напоминающим карамель.
8. Используйте твёрдые сорта груш, чтобы сохранить их структуру.
9. Кожуру можно снять заранее, особенно если предпочитаете менее жесткую текстуру плода.
10. Красное сухое вино идеально подчеркнет тонкий вкус и аромат фруктов.