Перекус

Кабачки с грецкими орехами

Вкусной зажарки из кабачков с орехами Попробуйте этот простой и полезный рецепт!

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовьте кабачок: нарежьте его аккуратными крупными кубиками
2. Измельчите орехи: грецкие ядра мелко порубите ножом до состояния крошки
3. Разогрейте масло: в сотейнике нагрейте 2 ст. л. подсолнечного масла до лёгкого дымка
4. Обжарьте горчицу: добавьте смесь белых и чёрных семян горчицы, пассеруйте 60 секунд до аромата
5. Внесите специи: всыпьте остальные приправы (куркума, кориандр и т.д.), жарьте ещё минуту, не переставая мешать
6. Добавьте кабачок: выложите кубики к специям, перемешайте и обжаривайте 2–3 минуты до лёгкой румяности
7. Соедините с орехами: вмешайте измельчённые грецкие орехи, готовьте пару минут, чтобы орехи раскрыли вкус
8. Доведите до готовности: влейте 50 мл воды, закройте крышкой и потушите 10 минут на среднем огне
9. Рецепт станет находкой для вегетарианцев, подходит для постного меню (при условии использования растительного масла) и рекомендован при диабете. Подавайте блюдо тёплым с зеленью или охлаждённым как летний салат!