Кабачковые оладьи

Name: Кабачковые оладьи
Total time: 25 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная (универсальная) — 65 гр; Кабачок (в сыром виде) — 1000 гр; Масло подсолнечное — 10 гр; Чеснок (в сыром виде) — 4 гр; Яйцо куриное (сырое) — 47 гр; Соль столовая — 4 гр

Кабачковые оладьи с ароматным чесноком

⏱ 25 мин 🍽 4 порции 🔥 146 ккал на порцию ≈ 21 ₽ за порцию

51,8ккал / 100 г

2,1белки, г

1,3жиры, г

8,3углеводы, г

Подходит на: Ланч, Полдник

Как приготовить

Подготовка ингредиентов: тщательно промойте кабачок, затем измельчите его на крупной стороне терки.
Добавьте свежепрессованный чеснок — он придаст блюду пикантный вкус!
Смешивание теста: в миске соедините кабачковую массу, чеснок, куриное яйцо, щепотку соли, пшеничную муку и порошок для разрыхления. Аккуратно перемешайте до однородности.
Жарка: разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой формируйте порции теста и выкладывайте их на поверхность. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача: подавайте теплыми, украсив свежей зеленью и подложив порцию густой сметаны.

💡 Совет: Важно! Перед смешиванием уберите из кабачков лишнюю влагу — отожмите их через марлю. Это обеспечит плотную структуру оладий. Итоговый объем отжатых кабачков должен быть около 1 кг. Для экономии масла и снижения калорийности используйте сковороду с антипригарным покрытием. Тогда оладьи не прилипнут, и жира понадобится меньше.

Ингредиенты

на 4 порции

Мука пшеничная (универсальная)65 гр
Кабачок (в сыром виде)1000 гр
Масло подсолнечное10 гр
Чеснок (в сыром виде)4 гр
Яйцо куриное (сырое)47 гр
Соль столовая4 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Витамин C	45 мг · 50%
Натрий	425 мг · 33%
Марганец	0,63 мг · 32%
Калий	69 мг · 28%
Медь	0,28 мг · 28%
Витамин B6	0,54 мг · 27%
Витамин B9	7 мкг · 17%
Фосфор	137 мг · 17%
Витамин B2	0,31 мг · 17%
Витамин B5	0,75 мг · 15%
Селен	9,76 мкг · 14%
Магний	5 мг · 13%