Вторые блюда

Кальмары с булгуром с грибами

Ароматные кальмары, фаршированные булгуром с грибами

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Булгур слегка прожарьте в оливковом масле, пока не ощутится нежный ореховый аромат
2. Залейте крупу холодной водой, добавьте щепотку соли, доведите до кипения. Уменьшите нагрев, накройте крышкой и томите, пока жидкость полностью не впитается
3. Шампиньоны измельчите мелкими кусочками, лук нарежьте тонкими полукольцами
4. Выложите грибы и лук на антипригарную сковороду, потушите без масла до мягкости и золотистого оттенка
5. Готовый булгур уберите с огня, аккуратно перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры
6. Яйцо взбейте вилкой, добавьте любимые специи и измельченный чеснок, соедините до однородности
7. Смешайте остывший булгур с грибной смесью, влейте яичную массу, тщательно перемешайте
8. Кальмары промойте под проточной водой, аккуратно очистите от пленок. Наполните тушки подготовленной начинкой
9. Выложите фаршированные кальмары в форму для запекания, смажьте натуральным йогуртом и присыпьте ароматными приправами
10. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут, пока края не приобретут румяный оттенок
11. Подавайте блюдо с свежими овощами: дольками помидоров, хрустящими огурцами и пряной зеленью. Легкий, питательный ужин для тех, кто ценит здоровое питание и заботится о своей форме!