Вторые блюда

Минтай, обжаренный с луком на сковороде

Простое домашнее блюдо на каждый день.

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Первым делом очистите луковицу от шелухи и произвольно нарежьте её.
2. Форму нарезки выбирайте сами — я предпочитаю тонкие полукольца.
3. Филе минтая предварительно разморозьте, промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами, чтобы убрать излишнюю влагу, мешающую правильной жарке. Нарежьте филе удобными порционными кусочками.
4. Муку любого сорта можно использовать без предварительного просеивания.
5. Присолите её и добавьте сухие пряные травы — я добавила базилик и орегано, они обогатят вкус будущего блюда.
6. Перемешайте ингредиенты.
7. Хорошо разогрейте подходящую по размерам сковороду с антипригарным покрытием на большом огне.
8. Налейте достаточное количество масла и прогрейте его до горячего состояния, затем снизьте интенсивность огня до средней отметки.
9. Рыбу уложите на сковороду, заполняя пространство между кусочками большим количеством нарезанного лука.
10. Жарьте рыбу около семи минут до появления красивой хрустящей корочки.
11. Готовую рыбу снимите со сковороды и подавайте вместе с румяным луком.