Вторые блюда
Картофельные котлеты с грибной подливой
🍄 Картофельные котлеты с грибной подливой — румяные котлеты из картофельного пюре со сметанно-грибной подливой. 💛 Приятного аппетита!
119,2ккал / 100 г
3,8белки, г
4,3жиры, г
17углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Картофель (500 г) очистите и отварите в воде с половиной соли 20 минут до мягкости. Полностью слейте воду и разомните в сухое пюре без молока, остудите до тёплого.
- Вбейте яйцо (1 шт.), добавьте 25 г муки, перец и вымесите плотную массу.
- Сформируйте 6 котлет, обваляйте в оставшейся муке (15 г) и обжарьте на половине масла (8 г) по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Для подливы на оставшемся масле обжарьте шампиньоны пластинами (200 г) с нарезанным луком (80 г) 6–7 минут, пока не выпарится влага.
- Посолите оставшейся солью, добавьте сметану (80 г) и воду (30 мл), потомите 5 минут.
- Подавайте котлеты горячими, полив грибной подливой и посыпав укропом (6 г).
Котлеты отлично получаются из оставшегося вчерашнего пюре без молока и масла. Для хрустящей корочки их можно обвалять в панировочных сухарях вместо муки.
Ингредиенты
на 2 порции
- Вода30 гр
- Мука пшеничная (универсальная)40 гр
- Шампиньоны (сырые)200 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное16 гр
- Лук репчатый (свежий)80 гр
- Яйцо куриное (сырое)50 гр
- Сметана 15% (маложирная)80 гр
- Картофель (сырой)500 гр
- Соль столовая2,5 гр
- Укроп (свежий)6 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Калий | 1 63 мг · 65% |
| Витамин C | 58 мг · 64% |
| Медь | 0,61 мг · 61% |
| Витамин B5 | 3 мг · 60% |
| Витамин B6 | 0,97 мг · 48% |
| Фосфор | 383 мг · 48% |
| Натрий | 592 мг · 46% |
| Селен | 27 мкг · 39% |
| Марганец | 0,78 мг · 39% |
| Витамин B2 | 0,66 мг · 36% |
| Витамин B3 | 6,81 мг · 34% |
| Витамин B4 | 14 мг · 28% |
Похожие рецепты
Хек в томатном соусе с перцем
260 ккал/порция 45 мин ≈67 ₽/порция
Запеченный батат с грибным соусом
302 ккал/порция 45 мин ≈66 ₽/порция
Запечённый лосось с печёным бататом и стручковой фасолью
459 ккал/порция 50 мин ≈181 ₽/порция
Куриные ножки в слоеном тесте
590 ккал/порция 45 мин ≈86 ₽/порция
Курица с грибами в вермуте
476 ккал/порция 40 мин ≈68 ₽/порция
Картофель с грибами в горшочках
306 ккал/порция 80 мин ≈47 ₽/порция