Вторые блюда
Каннеллони с грибной начинкой
Каннеллони с грибной начинкой и сырным соусом
186,5ккал / 100 г
11белки, г
10,9жиры, г
13,1углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Отварите каннеллони в кипящей воде ровно 5 минут, добавив чайную ложку оливкового масла для эластичности
- Шампиньоны аккуратно нарежьте тонкими пластинками
- Луковицу и пару зубчиков чеснока мелко измельчите ножом
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте грибы 10 минут до лёгкой золотистой корочки
- Добавьте к грибам лук и чеснок, продолжайте жарить ещё 5 минут, пока аромат не станет насыщенным
- Моцареллу нарежьте маленькими кубиками, пармезан натрите на терке средней фракции
- Переложите грибную смесь в миску, соедините с моцареллой, половиной пармезана и свежим тимьяном
- Для соуса: в кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте муку, тщательно перемешайте до гладкости
- Постепенно влейте молоко, доведите массу до кипения и варите 10 минут, постоянно помешивая. Завершите добавлением соли и молотого перца
- Наполните каждую трубочку каннеллони грибной начинкой, выложите в форму для запекания
- Посыпьте блюдо остатками пармезана и хлопьями чили, отправьте в духовку (разогретую до 180°C) на 30 минут до румяной корочки
💡 Совет: Если свежие шампиньоны не в ассортименте, используйте сухие грибы, предварительно замочив их в тёплой воде. Для оригинальности добавьте в начинку горсть обжаренных сосновых орешков!
Ингредиенты
на 8 порций
- Мука пшеничная (универсальная)20 гр
- Тимьян (сушёный)4 гр
- Молоко коровье (2% жирности)400 гр
- Сыр моцарелла250 гр
- Шампиньоны (сырые)400 гр
- Сыр пармезан200 гр
- Масло оливковое20 гр
- Масло сливочное20 гр
- Перец чёрный (молотый)1,8 гр
- Чеснок (в сыром виде)8 гр
- Лапша (макароны, паста) (в сухом виде)250 гр
- Перец чили молотый (сухой)3 гр
- Лук зелёный (свежий)30 гр
- Соль столовая2,8 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Фосфор | 407 мг · 51% |
| Селен | 35 мкг · 50% |
| Натрий | 598 мг · 46% |
| Кальций | 427 мг · 43% |
| Витамин B12 | 1 мкг · 33% |
| Витамин B2 | 0,56 мг · 31% |
| Витамин B5 | 1,48 мг · 30% |
| Медь | 0,28 мг · 28% |
| Цинк | 2,57 мг · 21% |
| Марганец | 0,4 мг · 20% |
| Витамин A | 159 мкг · 18% |
| Калий | 427 мг · 17% |
Похожие рецепты
Тефтели из индейки с картофельным пюре
547 ккал/порция 75 мин ≈119 ₽/порция
Макароны с соусом песто
782 ккал/порция 55 мин ≈123 ₽/порция
Сытная запеканка из гречки и индейки
205 ккал/порция 35 мин ≈33 ₽/порция
Яичница с фасолью, помидорами и перцем
365 ккал/порция 25 мин ≈90 ₽/порция
Котлеты с картошкой в мультиварке
582 ккал/порция 45 мин ≈131 ₽/порция
Минтай под сыром с помидорами в духовке
346 ккал/порция 35 мин ≈85 ₽/порция