Тефтели из индейки с картофельным пюре

🍽️ Тефтели из индейки с картофельным пюре — нежные тефтели в томатно-сметанном соусе с домашним пюре. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Рис (30 г) промойте и отварите в кипящей воде 8 минут до полуготовности, откиньте и остудите (воду слейте).
2. Индейку (320 г) пропустите через мясорубку. Лук (80 г) мелко нарежьте: половину добавьте в фарш вместе с рисом, 1 г соли и чёрным перцем (1 г). Вымешивайте 2–3 минуты.
3. Мокрыми руками скатайте 10–12 тефтелей. Разогрейте подсолнечное масло (10 г) и обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны.
4. Переложите тефтели на тарелку. На той же сковороде обжарьте оставшийся лук и натёртую морковь (80 г) 5 минут, добавьте томатную пасту (30 г) и прогрейте 1 минуту.
5. Сметану (50 г) размешайте с горячей водой (120 мл), влейте в сковороду, посолите (1 г) и уложите тефтели. Тушите под крышкой на слабом огне 20 минут до полной готовности мяса.
6. Тем временем картофель (350 г) нарежьте крупно и варите в подсоленной воде (0,5 г соли) 20 минут до мягкости. Воду слейте.
7. Разомните картофель, добавляя подогретое молоко (70 мл), сливочное масло (8 г) и оставшуюся соль.
8. Разложите пюре и тефтели с соусом на 2 порции и посыпьте рубленым укропом (6 г).