Вторые блюда
Яичница с фасолью, помидорами и перцем
🍳 Яичница с фасолью, помидорами и перцем — сытная яичница на подушке из красной фасоли, помидоров и сладкого перца. 💛 Приятного аппетита!
91,3ккал / 100 г
5,3белки, г
4,5жиры, г
7,6углеводы, г
Подходит на: Завтрак, Ужин, Обед
Как приготовить
- Фасоль (120 г) откиньте на сито и промойте. Помидоры (150 г) нарежьте кубиком, перец (80 г) — соломкой, зелёный лук (10 г) мелко порубите.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом (7 г) и обжарьте перец на среднем огне 3 минуты.
- Добавьте помидоры и готовьте 3–4 минуты, пока не выпарится сок.
- Выложите фасоль, посолите (1 г), приправьте паприкой (1 г) и чёрным перцем (0,5 г), прогрейте 3 минуты.
- Сделайте в овощах два углубления, вбейте 2 яйца (100 г), накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6–7 минут, пока белок и желток полностью не схватятся.
- Посыпьте зелёным луком и подавайте.
Снимайте крышку аккуратно, чтобы конденсат не капал на яйца. Белую или красную фасоль можно чередовать — вкус почти не изменится.
Ингредиенты
на 1 порцию
- Помидоры (свежие)150 гр
- Перец болгарский красный (свежий)80 гр
- Паприка (специя, в виде порошка)1 гр
- Масло оливковое7 гр
- Перец чёрный (молотый)0,5 гр
- Лук зелёный (свежий)10 гр
- Яйцо куриное (сырое)100 гр
- Фасоль красная (Кидни) (консервированная)120 гр
- Соль столовая1 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин C | 125 мг · 139% |
| Витамин B4 | 351 мг · 70% |
| Натрий | 898 мг · 69% |
| Селен | 32 мкг · 46% |
| Фосфор | 369 мг · 46% |
| Витамин A | 396 мкг · 44% |
| Витамин B5 | 2,05 мг · 41% |
| Калий | 992 мг · 40% |
| Витамин B2 | 0,71 мг · 40% |
| Витамин B9 | 153 мкг · 38% |
| Медь | 0,38 мг · 38% |
| Витамин B6 | 0,74 мг · 37% |
Похожие рецепты
Котлеты из риса и кабачка
111 ккал/порция 45 мин ≈11 ₽/порция
Куриные бедра с перловкой
381 ккал/порция 80 мин ≈46 ₽/порция
Горбуша со стручковой фасолью в сливках
489 ккал/порция 40 мин ≈163 ₽/порция
Стир-фрай с креветками и бурым рисом
523 ккал/порция 45 мин ≈187 ₽/порция
Индейка с кускусом и овощами
531 ккал/порция 30 мин ≈114 ₽/порция
Капустно-чечевичные котлеты
323 ккал/порция 50 мин ≈24 ₽/порция