Вторые блюда

Капкейки мясные Не десерт

Креативные «мясные капкейки» с разноцветным пюре

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Приготовьте картофель: Отварите клубни до мягкости, слейте лишнюю жидкость, оставив немного отвара для будущего пюре
2. Создайте нежное пюре: Разомните картофель вилкой, постепенно вливая часть отвара, чтобы добиться кремовой текстуры
3. Подготовьте лук: Мелко нарежьте луковицу кубиками до состояния мелкой крошки
4. Соберите фарш: В мясной фарш добавьте яйцо, лук, щепотку соли и молотый перец. Тщательно вымесите до однородной массы
5. Сформируйте котлеты: Скатайте небольшие круглые котлетки одинакового размера
6. Обжарьте: Выложите котлеты на разогретую сухую сковороду, обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки
7. Окрасьте пюре: Разделите картофельное пюре на три порции, добавьте пищевые красители (натуральные или искусственные) и аккуратно перемешайте
8. Соберите «капкейки»: В силиконовые формочки для кексов уложите по котлете, затем заполните верх разноцветным пюре, создавая яркие слои
9. Дополнительно: Для более аккуратного вида отправьте формочки в духовку на 10 минут при 180°C — пюре слегка зарумянится
10. Если пюре кажется жидким, уварите его дольше или дайте остыть — так оно лучше держит форму.
11. Натуральные красители (свекольный сок, шпинатный отвар) безопаснее, а яркие искусственные добавки подойдут для особого случая.
12. Экспериментируйте: добавьте в пюре травы или сыр для пикантности!
13. Обязательно попробуйте эти «Не-десерты» — они доказывают, что простые ингредиенты могут стать произведением искусства!