Капуста с мясом

Ароматная капуста с телятиной в томатном соусе Полноценное блюдо с сочной текстурой и нежным вкусом!

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовка капусты: тщательно промойте капусту под проточной водой, уберите листья с плотными жилками. Нарежьте овощ тонкой соломкой.
2. Луковая основа: репчатый лук измельчите мелкими кубиками. Разделите его на две равные части.
3. Мясо для сочности: телятину очистите от лишних плёнок, нарежьте вытянутыми полосками.
4. Обжарка мяса: в сковороде разогрейте растительное масло (1 ст. л.). Выложите мясо и жарьте 7 минут до румяной корочки.
5. Тушение с луком: добавьте первую половину лука к мясу, протушите пару минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
6. Доведение мяса до готовности: влейте немного воды, посолите по вкусу. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 15–20 минут, периодически перемешивая.
7. Солим капусту: посолите нашинкованную капусту и оставьте на 5 минут — это поможет выделить сок.
8. Жарка овощей: на второй сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите капусту и обжаривайте 15 минут, помешивая.
9. Добавляем лук и морковь: вмешайте вторую часть лука и свежую морковь, натёртую на крупной тёрке. Хорошо перемешайте.
10. Пассеровка: готовьте смесь 5 минут, чтобы овощи слегка подрумянились и раскрыли аромат.
11. Томатный акцент: влейте томатный сок, аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10–12 минут на минимальном огне.
12. Финальное объединение: переложите телятину к овощам, соедините всё в однородную массу. Тушите под крышкой ещё 10 минут — пусть вкусы сплетутся воедино!