Вторые блюда

Паста, посыпанная сыром

Простое домашнее блюдо на каждый день.

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Натирайте сыр на самой мелкой стороне терки, так он скорее расплавится.
2. Вскипятите большое количество воды в широкой кастрюле, соблюдая пропорцию литра воды на каждые сто граммов макарон.
3. После закипания посолите воду немного меньше обычного, учитывая солоноватость сыра.
4. Опустите макароны в кипяток и варите их на одну-две минуты меньше рекомендованного производителем времени.
5. Процедите их через дуршлаг, сохранив чашечку отвара.
6. В разогретую сковороду налейте оливковое масло и добавьте свежемолотый черный перец. Прогрейте масло, позволяя раскрыться аромату перца. Затем влейте половину стакана сохранённого отвара и доведите до точки кипения.
7. Добавьте пасту в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы каждая лапша напиталась ароматом масла.
8. Посыпьте пасту заранее натертым сыром, оставляя немного для украшения готовых порций.
9. Хорошенько перемешайте, добиваясь гладкой и однородной консистенции соуса.
10. Если паста кажется суховатой, долейте оставшийся отвар.
11. Протушите макароны с сыром на минимальном огне две-три минуты.
12. После этого разложите их по тарелкам и сразу подавайте, посыпав сверху остатками сыра.