Вторые блюда

Капуста тушеная с чечевицей

Ароматная капуста с чечевицей в собственном соку

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Чечевица: сварите чечевицу в слегка подсоленной воде до полной готовности. После этого аккуратно удалите остатки жидкости, оставив только пропитанные зёрнышки.
2. Морковь: измельчите морковку, используя крупную сторону терки, чтобы получить сочные оранжевые полоски.
3. Капуста: нарежьте капусту острым ножом на тонкие полоски, сохранив её хрустящую структуру.
4. Помидоры: очистите помидоры от кожуры, затем разделите их на небольшие дольки произвольной формы.
5. Сборка смеси: переложите все подготовленные овощи в глубокую миску. Добавьте растительное масло, соль и любимые специи. Аккуратно вручную перемешайте, слегка придавливая — это поможет капусте выделить сок, а помидорам равномерно распределиться.
6. Маринование: оставьте овощную смесь на 10–15 минут, чтобы ароматы слегка раскрылись и ингредиенты «подружились».
7. Тушение: выложите маринованные овощи в толстостенную сковороду, влейте немного воды (ровно столько, сколько впитают продукты) и протушите на среднем огне 20 минут под закрытой крышкой.
8. Финальный штрих: добавьте отваренную чечевицу, аккуратно перемешайте и дайте блюду «дойти» ещё 2 минуты на минимальном огне.